王后T65粉布里欧修

作者： 樱丶雨

此配方参考麦田初语的方子，原方是普通高筋粉250g

用料

• 王后T65高筋面粉 290克
• 黄油 75克
• 全蛋液 100克
• 冰牛奶 80克
• 耐高糖干酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 10克
• 烤箱预热 200度
• 上火170，下火180

王后T65粉布里欧修的做法步骤

步骤 1

1.所有干性材料一次性放入厨师机，发酵粉与盐糖分开；2.全蛋液与牛奶搅匀后加入厨师机开1-2档混合均匀；3.开4-5档出厚膜加入切小块的黄油；4.开1-2档搅打均匀面团与黄油；5.开4-5档揉至出手套膜；6.移入盆中发酵至2倍大（用手指蘸面粉戳下去不塌陷不反弹）：7.取出排气切三份塑形后放入450带盖吐司模具进行二发（模具7-8分满）8.烤箱200度预热10分钟，上火170，下火180，烘烤40分钟出炉

菜谱创建时间：2020-03-04 21:13:28