敲好吃敲简单的正宗欧包

作者： ZS盒子

敲简单敲好吃成本敲低的一款面包，我做的时候有改变配方，想看原版的可以移步原作者＂安闹闹＂的视频，为什么突然做这款面包还添加了原来之前没有的牛奶呢？这要从一盒牛奶无意被扎破时说起...

用料

• 高筋面粉 360克
• 牛奶 70克
• 水 190克
• 盐 7克
• 干酵母 4克

敲好吃敲简单的正宗欧包的做法步骤

步骤 1

无意捡到一盒被扎破的牛奶，喝掉太饱丢掉浪费，那就用它做个面包吧……

步骤 2

超简单的步骤来了，高筋面粉+盐+酵母，用筷子搅拌均匀；加入：牛奶+水，用筷子搅拌成团，再手用翻揉2分钟。放入盆中发酵，因温度不同发酵时长不同，发酵至两倍大小即可。

步骤 3

先闪些面粉垫底，拿出发酵好的面团（会有粘手），将面团的边角四周收束到底部让面团成一个圆形（不需再揉面排气），在面团上面闪些面粉，用刀片在面皮划两刀做花式。

步骤 4

放入铸铁锅盖上锅盖，放入前记得擦干里面的水份。预热烤箱220度，10分钟。将做好的面团放入锅中，盖上盖子，220度烤25分钟。之后拿掉盖子再烤25分钟。

步骤 5

冷却后切片，记得……一定要冷却后切片哦。

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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菜谱创建时间：2020-03-04 21:10:28