35分钟搞定/草莓椰蓉纸杯蛋糕/无需打发鸡蛋

作者： 梦chef原创料理

做法超级简单，湿的材料混合，干的材料混合，两个再混合，烤25分钟就得到香喷喷的小蛋糕啦，非常适合懒洋洋不怎么想动但是又想吃现烤蛋糕的时候。

用料

• 面粉 200克
• 白糖 60克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 椰蓉 40克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 草莓干 适量

35分钟搞定/草莓椰蓉纸杯蛋糕/无需打发鸡蛋的做法步骤

步骤 1

称好各种材料，草莓干切成小丁，准备好纸杯

步骤 2

打开烤箱预热180度，同时把黄油放进去熔化成液体

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

往蛋液里加液态的黄油和水，搅拌均匀

步骤 5

另外拿一个大碗，放入面粉，糖，盐，泡打粉，椰蓉，搅拌均匀

步骤 6

把液体倒进面粉里，一边转动盆一边用刮刀从底部往上翻搅，搅拌到表面无干粉，面糊呈现粗糙的状态即可，切记不能搅拌到十分均匀！

步骤 7

把面糊倒进小纸杯，八分满

步骤 8

洒上草莓粒

步骤 9

放进烤箱中层，烤25分钟

步骤 10

判断小蛋糕有没有熟的方法：用竹签插到中间，拔出来没有湿面糊就是好了

步骤 11

看看侧面和内部，十分诱人

步骤 12

不用打发鸡蛋也不用打发黄油，只靠泡打粉的力量，也是很松软的

35分钟搞定/草莓椰蓉纸杯蛋糕/无需打发鸡蛋的小贴士

普通面粉即可，低筋粉最佳，没有低筋面粉可以用普通面粉加玉米淀粉一比一混合。 搅拌面糊的时候一定不能搅拌到很细腻，粗糙的状态就可以了。 60g糖个人感觉是五分甜，刚刚好。 没有黄油就用植物油。

菜谱创建时间：2020-03-04 20:23:53