包子和花式馒头

作者： 酸甜栗

自己揉面，做馅，干净卫生又符合家人口味。做了好几次包子馒头（包子褶子一直是弱项啊，多练习）写一个菜谱吧……。 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)（＾∇＾）(◐‿◑)（＾∇＾）(#^.^#) 1️⃣馒头和包子一样发面，就是不用馅直接做造型凸^-^凸(o^^o)(*☻-☻*)(｡ ˇ‸ˇ ｡)ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ2️⃣饺子皮的话是不用发酵的，直接用水和面，醒面半小时就可以擀皮包了。

用料

• 面粉和酵母粉可以按量配比
• 小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 少许
• 馅料
• 口味太多了 各种口味自己调配

包子和花式馒头的做法步骤

步骤 1

500克小麦粉备用

步骤 2

5克酵母➕少许糖，用温水化开（夏天可以直接➕面粉里）

步骤 3

酵母水倒入小麦粉中，然后水少量加入搅拌成絮状。（不要一次水倒入）。

步骤 4

揉成光滑面团，面粉团太粘可加面粉，太干可以加水。根据调整～

步骤 5

揉成三光后（面粉团光滑，盆光滑，手光滑），盖盖子发酵至两倍大，有蜂窝状。

步骤 6

可以等面团醒发的时候准备馅料。然后开始包啦～～～（馅料提早准备了，所以我就去做芋圆吃了😎）

步骤 7

嗯，再次证明包得比较丑😌🤪😬

步骤 8

二次醒发一下，冷水下锅然后大火烧开12～15分钟左右，关火，盖2～3分钟后再出锅，皮薄馅多～～～

步骤 9

出锅趁热吃，这个豆腐干萝卜丁豆豉肉末等等等混合馅料，老妈拌的真的超级好吃，还有一种胡萝卜香菇肉馅的也好吃。

步骤 10

奇思妙想来个火腿肠鱼尾馒头～

步骤 11

花卷和红糖馒头

步骤 12

这是豆沙包和糖三角～

步骤 13

白白胖胖的大馒头～

步骤 14

豆沙小馒头～

步骤 15

小刺猬小金鱼小蝴蝶，小朋友喜欢～

步骤 16

红糖小金鱼造型来个～

步骤 17

黑全麦粉萝卜丝饺子，是不是很像荞麦饺～

步骤 18

烧麦宝宝～

菜谱创建时间：2020-03-04 20:18:35