黄焖鱼头

作者： 遗忘续集

用料

• 鱼头 半个
• 醋 适量
• 姜 2片
• 青椒 2个
• 料酒 一小勺
• 花椒 一小抓
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蒜 5瓣
• 油 适量
• 番茄 3个
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 少量

黄焖鱼头的做法步骤

步骤 1

先把鱼头洗干净，用白醋和盐抹一下，腌制30分钟

步骤 2

准备好葱姜，花椒，辣椒和番茄

步骤 3

锅里放入油然后把油烧熟去泡

步骤 4

带油温略降之后，放入葱蒜花椒

步骤 5

然后放入鱼头，加上点料酒去腥，煎至两面金黄

步骤 6

放水焖之前先把西红柿和辣椒放入爆一会，然后加水焖鱼头，放入生抽，老抽黄豆酱盐，白糖，适量白醋

步骤 7

最后起锅收汁，然后完成，如果水多了一点的话，可以勾芡

黄焖鱼头的小贴士

下油锅前注意先放姜蒜花椒几秒钟，然后放下鱼头后，放少点黄酒去腥味。 图片点开有标注

菜谱创建时间：2020-03-04 18:08:29