南瓜🎃馒头

作者： 这位吃货小姐姐

【南瓜🎃 馒头】南瓜，高筋面粉，酵母，白糖，盐巴 ①酵母和白砂糖温水化开，南瓜🎃 上锅蒸熟打成泥 ②盆里加盐巴，15g 香油，南瓜泥，面粉。酵母水边倒边搅拌成棉絮状。 ③揉面至三光封保鲜膜，放温水盆里发酵至两倍大成蜂窝状。 ④菜板上撒上干面粉揉面排气，时不时添加干面粉使劲揉至面光滑有韧劲，用刀切成几个大小相同的剂子 ⑤每个剂子都要揉透，然后上蒸笼二次醒发15分钟左右。开火🔥 蒸20分钟，水开口后大火转中火，时间到了不要急着开盖闷五分钟即可。 第一次剂子揉的不够光滑所以有一锅开裂了，太干燥了！找到诀窍了好多了。总之就是一句话，使劲揉，死里揉。揉透光滑水光肌 吃起来比昨天的豆沙小馒头还舒服

用料

• 南瓜 适量
• 酵母 3-5克
• 糖 3勺
• 牛奶 适量
• 高筋面粉 500克
• 盐巴 半勺

南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

酵母和白砂糖温水化开，南瓜🎃 上锅蒸熟打成泥

步骤 2

盆里加盐巴，15g 香油，南瓜泥，面粉。酵母水边倒边搅拌成棉絮状。

步骤 3

揉面至三光封保鲜膜，放温水盆里发酵至两倍大成蜂窝状。

步骤 4

菜板上撒上干面粉揉面排气，时不时添加干面粉使劲揉至面光滑有韧劲，用刀切成几个大小相同的剂子

步骤 5

每个剂子都要揉透，然后上蒸笼二次醒发15分钟左右。

步骤 6

醒发后的馒头一按会迅速回弹，会很轻

步骤 7

开火🔥 蒸20分钟，水开口后大火转中火，时间到了不要急着开盖闷五分钟即可。

步骤 8

软泡可口

菜谱创建时间：2020-03-04 17:45:19