焦糖布丁，超级香甜可口的下午茶

作者： yoyo切克闹123

焦糖布丁是超简单快手的甜品，可以用烤箱也可以用蒸锅，烤出来的口感更好，鸡蛋腥味没那么浓郁。

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 80克
• 水 15克
• 糖 70克
• 牛奶 380克
• 开水 20克

焦糖布丁，超级香甜可口的下午茶的做法步骤

步骤 1

80g糖加15g水小火搅拌

步骤 2

一直搅拌

步骤 3

冒大泡的时候加20g开水，千万别熬太深，这样焦糖会很苦。

步骤 4

倒入模具冷却，我没买布丁专用模具，用家里的茶杯当容器😅

步骤 5

四个鸡蛋加70g糖，380g牛奶搅拌

步骤 6

过筛两次

步骤 7

过筛之后的蛋液很细腻

步骤 8

蛋液加入模具

步骤 9

烤盘加水，烤箱提前预热150℃

步骤 10

150℃烤40分钟，今天鸡蛋比较大，所以多烤了20分钟 烤的时候很忐忑，怕把杯子烤炸了

步骤 11

记得一定盖锡纸

步骤 12

烤好放凉之后，冰箱冷藏3小时

步骤 13

用刀子脱模，多转几次

步骤 14

很好脱模

步骤 15

加入水果，这个切的有点丑

步骤 16

草莓也很美味

步骤 17

水果布丁

步骤 18

水果布丁

菜谱创建时间：2020-03-04 13:25:44