番茄（西红柿）炖牛腩——米饭的头等拍档

作者： 人生旅途中的小确幸

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 炖肉料 步骤中

番茄（西红柿）炖牛腩——米饭的头等拍档的做法步骤

步骤 1

牛肉自然解冻，凉水中倒入料酒和白胡椒粉，泡30分钟

步骤 2

泡好30分钟，加入香叶桂皮八角花椒和草果，开小火

步骤 3

锅开后撇去浮沫

步骤 4

捞出牛肉块，香叶桂皮八角草果也捞出来

步骤 5

牛肉切小块

步骤 6

油锅下葱段，八角桂皮草果香叶（厨房纸吸水），炒香后倒入牛肉粒

步骤 7

倒入生抽老抽炒制变焦黄（别糊了）

步骤 8

煮锅中倒入多半锅热水（用热水壶烧开的），倒入炒好的牛肉粒，放入葱段，小火慢煮

步骤 9

四个西红柿切十字花刀，沸水中烫一会，扒掉皮，切掉蒂

步骤 10

两个西红柿切块放入刚才炒过牛肉的锅，炒出汁（不要碎了）

步骤 11

倒入牛肉锅中

步骤 12

另外两个西红柿切块放入搅拌机

步骤 13

打成汁，不要加水！

步骤 14

倒入锅中

步骤 15

半个洋葱冲洗

步骤 16

切片

步骤 17

一起小火炖30分钟

步骤 18

30分钟后，半小勺土豆淀粉用少量凉水化开，倒入锅中继续炖5分钟，时不时地搅动一下，根据口味添加盐，一点一点加～

步骤 19

出锅啦

步骤 20

洋葱很软啦

步骤 21

非常下饭！！！

番茄（西红柿）炖牛腩——米饭的头等拍档的小贴士

注意！！！这样煮出来的牛肉不软烂！！！只是嚼起来不费劲！！！如果想吃软烂的牛肉，最好提前在电压力锅中压一下！！！ 有土豆的放点土豆块，就可以不放土豆淀粉了～

菜谱创建时间：2020-03-04 12:13:31