超级简单的土豆豆角炖排骨

作者： 呆呆娜娜头

用料

• 排骨 10小块精排
• 土豆 2个
• 豆角 500克
• 八角 1个
• 生姜 适量
• 蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 老抽 微量
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 盐 少量
• 干辣椒 3个

超级简单的土豆豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

锅内放水，倒进排骨，放一勺料酒，水开撇出血沫，排骨变色捞出备用。时间不要太久，排骨容易老。重点：骨汤要留

步骤 2

土豆去皮，洗净，切块备用。

步骤 3

豆角净干净，掰成小条备用。

步骤 4

热锅凉油，油温还没上来的时候将葱姜蒜八角，干辣椒全部倒入锅中，炒出香味。

步骤 5

将备好的豆角放入锅中，等豆角炒至变色，放入排骨继续煸炒。放入料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，放入灵魂六月香豆瓣酱1勺。

步骤 6

锅中放土豆，然后加入之前留的排骨老汤，汤没过蔬菜，可以适量多些。大火烧开，小火慢炖。

步骤 7

等汤汁收差不多，尝一下味道，根据个人口味加一些盐，因为之前放了豆瓣酱，口味轻的就可以不放。然后装盘就可以啦！

超级简单的土豆豆角炖排骨的小贴士

排骨焯水时间不要太久，以免肉柴 骨汤一定要留 最关键放豆瓣酱，喜欢吃的抓紧做吧！

菜谱创建时间：2020-03-04 11:37:36