猫耳朵

作者： 喜欢做饭的小年轻

小时候最早记忆的零嘴，应该就是小卖铺里五毛一包的猫耳朵吧，原味带甜味的，椒盐带辣味的，还有钻石戒指糖，西瓜泡泡糖，AD钙，各种各样的辣条，唐僧肉，各种色素兑颜色的粘牙糖和饮料…小时候零花钱很少很少，但是一下课买一包猫耳朵嘎嘣嘎嘣和小伙伴一起分着换着吃零食，馋的连上课都想偷偷摸一片出来小心翼翼嚼着怕老师发现的记忆，一辈子也不想忘记的美好。

用料

• 红面团
• 1.红糖 60克
• 2.低筋面粉 150g
• 3.食用油 10克
• 白面团
• 1.白糖 60g克
• 2.低筋面粉 150克
• 3.盐 40克
• 4.食用油 10克
• 蜂蜜 适量
• 食用油 适量

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

红糖＋水，白糖＋盐＋水，搅拌至融化，喜欢甜的可以多加点糖，我做的不算很甜😁

步骤 2

两份面粉都加入食用油，擀面的时候不会粘，我弟说10g水大概是100滴，10g油你们看着来😂

步骤 3

和好的红面团，颜色有点浅，你们可以加糖多一点，包上保鲜膜滋润20分钟

步骤 4

和好的白面团，同样包上保鲜膜滋润20分钟

步骤 5

两团面分别擀成长饼，饼的形状尽量像长方形一样规则，有边有棱；白面饼上面均匀涂抹一层超薄蜂蜜水，红色面饼放上面，再用擀面杖擀一遍，使两块面充分粘合

步骤 6

在盖上保鲜膜滋润十分钟

步骤 7

表面再均匀涂一层超薄蜂蜜水，用刀从中间分成两份

步骤 8

卷成粗细均匀的卷，要卷紧，抻着卷

步骤 9

保鲜膜包好，冷冻90分钟

步骤 10

冰箱取出大概一分钟，切片，越薄越脆。面棒软的很快，切一半放进冰箱冻着，切另一个，两个面棒轮着切，要不要软了切不薄

步骤 11

锅烧油，油热，一片一片下锅，转小火炸，尽量一个人切，一个人炸，面化了稍微有点粘

步骤 12

我弟切的还算薄，嘎嘣脆😃

菜谱创建时间：2020-03-04 09:26:34