年味 腊味蒸厚百叶

作者： 狮子的快乐生活

小时候能吃上腊肉 辣肠就该过年了，现在每天都在过年。一口气消灭一盘，真的有点离谱了，就这么朴实的食材，越吃越香、越嚼越有味，停不了嘴。每每都会惦记着，哈哈哈！！！ 特色：豆香 烟熏香 腌制的肉香 难度：零基础 时间：30分钟 份量：2-4人份

用料

• 腊肉 适量
• 辣肠 适量
• 超厚百叶 2张
• 料酒 1勺
• 麻油 2勺
• 小葱 3根

年味 腊味蒸厚百叶的做法步骤

步骤 1

厚百叶两张 （必须肉质厚的百叶，上海叫常州百叶）辣肠腊肉的量可以盖住百叶即可 ，太多容易抢了豆香味。

步骤 2

厚百叶切块

步骤 3

辣肠 腊肉切厚片

步骤 4

百叶做底，辣肠片腊肉片铺满盖住百叶，洒上点料酒、麻油，料酒解腥，麻油可锁住肉肠的水份，并综合香味，放上个葱结，凉水下锅水开后20分钟OK

步骤 5

哇哇哇 香气满屋

年味 腊味蒸厚百叶的小贴士

百叶必须挑选肉质厚的

菜谱创建时间：2020-03-04 00:45:59