闽南姜母鸭简易家庭版

作者： Karolkkk

用料

• 新鲜鸭肉 半只（两人份）
• 姜 200g
• 香油/芝麻油 适量
• 高度白酒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 6 7颗
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 3个

闽南姜母鸭简易家庭版的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭肉斩块，冷水下锅加几片姜片焯水，去除杂质和浮沫。 捞出沥干水份备用。

步骤 2

喜欢吃姜的可以多放点。 锅中倒入适量香油（芝麻油），放入姜片煸炒。

步骤 3

中小火煸干水份至姜片焦黄，捞出备用。

步骤 4

锅中留油放入鸭肉炒至表皮焦香。

步骤 5

放入桂皮，香叶，八角，冰糖，白酒，加入适量生抽，老抽上色，适量盐调味。

步骤 6

翻炒均匀加入姜片。

步骤 7

加入没过食材的热水，烧开后转小火炖煮一个半小时。

步骤 8

姜片超入味～

菜谱创建时间：2020-03-03 23:14:50