懒人香煎鱼焖素锅

作者： 喜歌籽Nancy

到饭点，突然来客人。火速来一锅香煎鱼焖素材锅。

用料

• 金线鱼 4条（大的一条）
• 油 5克
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 辣椒 2个
• 生抽 5勺
• 水 100克
• 黑胡椒粉/新奥尔良粉 2克
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 白糖 1克
• 金针菇 1把
• 红菜心 4根

懒人香煎鱼焖素锅的做法步骤

步骤 1

把鱼去鳞清内脏洗干净备用，菇类你爱吃什么洗干净准备好，主要看你的锅能不能放下，红菜心洗干净备用，切两半，粗等下和菇一起放。青菜也用你爱吃的。姜葱切好备好。蒜、辣椒洗好。

步骤 2

起油锅，姜蒜下锅

步骤 3

变色就放葱白和辣椒🌶️，爱吃辣可以放多两个。

步骤 4

闻到辣椒味放鱼煎，煎鱼同时潵点黑胡椒粉在鱼身上，大火20秒转小火10秒，翻过来一样。

步骤 5

鱼煎好后，关火操作（女孩怕）。放料酒、生抽、水、白糖、黑胡椒粉/新奥尔良粉，大火烧开，加入菇和菜心粗的部分，盖盖焖2分钟，加入菜心叶，煮1分钟即可。试味，一情况我都不用放盐。

步骤 6

辣椒我一般煎鱼前后各放一次，这样会有两层辣味，各有所爱。

懒人香煎鱼焖素锅的小贴士

这个方法只有快，味道好。但卖相就一半了！ 黑胡椒粉是分三次放，煎鱼，焖素，出锅。 菇和青菜的份量真的要看你的平底锅有多大来放，多了会难熟。

菜谱创建时间：2020-03-03 22:54:59