食材大爆炸的扬州炒饭

作者： WZZZ乱糟糟

虾，肉，豆，菇，蛋，清新又丰富的炒饭！

用料

• 剩米饭 1碗
• 虾仁 100克
• 午餐肉 3片
• 鸡蛋 4个（四黄一清）
• 胡萝卜 半根
• 青豆 20克
• 小香葱 2根
• 香菇 2朵
• 胡椒粉 2克
• 料酒 2勺
• 盐 6克（2克腌虾）

食材大爆炸的扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

四颗鸡蛋只要一个整蛋，三个蛋黄

步骤 2

虾仁洗净切段，我希望美观一些就留了三四个整的。 放少许料酒，胡椒粉，盐，抓匀腌制

步骤 3

鸡蛋打散，锅中放炸食物用的油，不超过4成热的油温（千万不能高） 鸡蛋拉丝倒入油锅中，油中画圈，鸡蛋成蛋丝即可。捞出挤挤油。待用。

步骤 4

其余食材切碎（不能比青豆大），香菇青豆胡萝卜虾肉焯水

步骤 5

锅中下油，依次下入食材翻炒均匀

步骤 6

加入米饭，这时可能会粘锅，关小火尽量翻炒均匀

步骤 7

加入盐和鸡粉各一勺

步骤 8

撒小香葱花就可以出锅啦！

步骤 9

盛盘，吃！

菜谱创建时间：2020-03-03 21:17:59