脆爽马蹄炒猪肝

作者： 随心而动的我

荸荠，也叫马蹄，甜、脆，清热，可以当水果吃，可以做馅，也可以炒菜，炒猪肝是我比较喜欢的吃法。

用料

• 马蹄 16个
• 猪肝 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 4片
• 盐 适量
• 蚝油 3勺
• 食用油 适量
• 小米椒 1个
• 白胡椒 适量
• 香葱 两根

脆爽马蹄炒猪肝的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮洗净

步骤 2

切片

步骤 3

猪肝切片，用蚝油、生抽、料酒腌制20分钟

步骤 4

锅内放油，油热放葱、姜、小米椒煸香，倒入腌制好的猪肝翻炒。

步骤 5

炒熟的猪肝盛出备用。

步骤 6

锅里放少量油，烧热放入马蹄，炒至八成熟，倒入猪肝，继续翻炒片刻，放适量盐、白胡椒粉，翻炒拌匀，装盘。

脆爽马蹄炒猪肝的小贴士

猪肝买的时候让店家用机器切好片，厚度均匀，也能给自己省点事。 喜欢吃辣的，可以多放点小米椒🌶爆香。个人觉得只要一点点辣就好。

菜谱创建时间：2020-03-03 20:43:54