超级简单生日蛋糕 牛奶慕斯蛋糕（保姆级教程）

作者： 我有一只小豆包和毛毛蛋

疫情期间不能吃外食，只能自制生日蛋糕。迷迭香和生日快乐小卡片才是蛋糕的灵魂有木有哈哈哈哈。 (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)保姆级菜谱、超简单、零失败、无需烤箱的生日蛋糕🎂

用料

• 饼干（随便什么饼干都可以） 160克
• 黄油（软化后） 60克
• 吉利丁片（冷水泡软） 20克
• 淡奶油 400克
• 牛奶 300克
• 细砂糖 60克
• 8寸模具 1个
• 打蛋器（手动也可） 1个
• 过滤网 1个
• 毛巾 1条
• ***下文所有图片是后期二次制作的照片。图片不代表用量，仅为状态提供参考。***

超级简单生日蛋糕 牛奶慕斯蛋糕（保姆级教程）的做法步骤

步骤 1

1、将吉利丁片泡冷水软化；2、软化后的吉利丁片（无水）+牛奶+糖混合，隔水加热至吉利丁片和糖均融化的状态（勤搅拌）；3、取出混合物待其冷却（用手触碰和手指同温即可）。*以下步骤做完差不多就冷却了！

步骤 2

1、饼干（消化饼干、黄油饼干、奥利奥去除牛奶层等皆可）置于保鲜袋中，用擀面杖碾压至饼干碎；2、饼干碎取出置于碗内，加已软化的黄油混合；3、将混合物平铺于模具底部，压密压实（以防上层材料渗透）。

步骤 3

打发淡奶油（状态：奶油缓慢流动，提起打蛋器奶油尖尖朝下即可。此步骤无电动打蛋器也可进行，手动打发时间十五分钟以内）。

步骤 4

1、将步骤1中冷却的混合物过滤（用滤网）至已打发的淡奶油中；2、搅拌至完全混合；3、将液体倒入模具中。

步骤 5

盖好保鲜膜将模具放置于冷藏层（放蔬菜的那层、非冷冻）四个小时。

步骤 6

脱模：四个小时后从冰箱中取出模具，取热毛巾包裹在模具壁上，大概捂两次热毛巾即可尝试脱模。

步骤 7

装饰：图片中为迷迭香、蓝莓和草莓。

超级简单生日蛋糕 牛奶慕斯蛋糕（保姆级教程）的小贴士

1、步骤三：淡奶油打发过头一点不会影响成品，放心打发 ； 2、步骤四：步骤一产生的混合物一定要冷却了才能过滤到打发的淡奶油中，否则高温会使淡奶油水油分离； 3、步骤四：液体最好一次性倒入模具，少量多次有可能导致慕斯最上层表面不平整。如若实在无法平整可用刮板刮平，后期加装饰后对外观影响不大； 4、步骤六：热毛巾脱模不可捂太久，会导致慕斯边缘融化太多影响外观。

菜谱创建时间：2020-03-03 15:43:35