隔夜也柔软的牛角包🥐

作者： YEYE877

没有厨师机，手套膜也不是梦，漂亮，又软又拉丝的牛角包🥐

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 8克
• 黄油 40克
• 细砂糖 克60克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 凉水 210克可换纯牛奶
• 红豆沙 适量
• 黑芝麻 适量

隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

注意⚠️除黄油外，把所有材料混合均匀，揉成光滑面团。注意⚠️是面团揉大概五六分钟如图光滑后加才黄油，继续揉，刚开始会粘手，一会就好了

步骤 2

手套膜状态，我大概揉了半小时！方式：揉和搓和摔打，都可以出膜

步骤 3

手套膜出来后团好盖好，大概常温醒半小时，图片是醒好的样子

步骤 4

醒好手指按压不反弹，图为醒好的状态

步骤 5

分成一个个小挤子，我共分成10份

步骤 6

搓成长条小锥子，静至醒发10分钟

步骤 7

擀成如图大薄片

步骤 8

我加了红豆沙，至于馅料可加可不加，加什么，看自己喜好

步骤 9

一个个卷好的状态，盘里醒发大概40分钟

步骤 10

醒发至两倍大后，刷蛋黄液，洒上黑芝麻，入烤箱，提前预热至180度烘烤20分钟左右，看包子个头大小加减烘烤时间，因为每个烤箱牌子不同，受热不同

步骤 11

成品色泽漂亮，香软

步骤 12

图为加了红豆沙后，切开是一层层又拉丝的感觉，太漂亮了！美美们，快动起来手来吧！

隔夜也柔软的牛角包🥐的小贴士

面团每个步骤醒发时间都要够，揉手套膜不要着急，跟着方子步骤来，半个小时可出膜了！牛角包整个过程做好大概要三四个小时，时间长，但成品会让你很满意哦！

菜谱创建时间：2020-03-03 15:36:46