茄子最下饭的版本～肉末茄子

作者： 抹茶念念妹

用料

• 茄子 2个
• 肉末 适量
• 淀粉 1勺
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 2根
• 盐 适量
• 小米辣 5个

茄子最下饭的版本～肉末茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，去皮，切成长条装盘备用

步骤 2

将小葱切段，小米辣切段，蒜剁成蒜末

步骤 3

准备酱汁：两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺白糖，小半碗清水，一勺淀粉搅拌均匀，备用

步骤 4

起锅烧油，放入茄子，茄子吸油可以多放点，一直将茄子炒软，装盘备用

步骤 5

起锅烧油，油温六成热放入小米辣，蒜末煸炒出香味，再倒入肉末，继续翻炒两下

步骤 6

再放入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀

步骤 7

倒入茄子

步骤 8

继续翻炒，茄子一定要炒到烂烂的

步骤 9

倒入酱汁焖煮三分钟

步骤 10

三分钟过后就可以装盘出锅了

步骤 11

最后撒上葱花，开饭啦😁

菜谱创建时间：2020-03-03 15:25:17