龙利鱼两吃

作者： 不一样的烟火w

被一次又一次延长的春节假期，宅在家这么久冰箱已空空如空，go、go、go去超市来个大采购，毕竟出去一趟不容易呀！ 龙利鱼没鱼刺，对于高三学习紧张的神兽们真的节省不少时间。（不用挑鱼刺呀😅）虽然在家上网课学习，但是每天时间也是挺紧张。 哎呀呀！跑题跑题啦！

用料

• 龙利鱼 一条
• 盐 2-3克
• 鸡蛋 2个
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 柠檬汁 十滴
• 生抽 1勺

龙利鱼两吃的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出来解冻，一定要自然解冻，不要用水泡着解冻呀！重要事情说一遍😋

步骤 2

把解冻好的鱼切成条或者方形块都可以，根据自己喜欢就可以。

步骤 3

忘记拍腌鱼肉的照片了，简单说一下😊把切好鱼稍微腌制一下15分钟左右，放入盐、料酒、柠檬汁。生抽根据个人喜欢放不放都可以。家里没有柠檬了，我用几滴白醋代替，也是可以的。 腌鱼肉过程中准备淀粉、鸡蛋液、面包糠放入盘中，别问为什么? 相信大家都知道为什么？

步骤 4

把腌好的鱼肉裹上淀粉，全方位都裹上哈！

步骤 5

把裹上淀粉的鱼肉放入鸡蛋液中，使鱼肉都裹上鸡蛋液

步骤 6

最近放入面包糠中，还是全方位裹上哈😂

步骤 7

裹好后，一个个放入盘中，放心，不会粘的。

步骤 8

都做好后，油稳五成热，入锅炸

步骤 9

定型，变成浅黄色就可以捞出来

步骤 10

因为一次做的多，吃不了的这样就可以分成小份放冰箱冷冻了，吃的时候，解冻在炸一下。 我把今天吃的份，捞出后再复炸一下。这样外皮更酥脆。

步骤 11

说好两吃呢? 这个用煎的 不粘锅倒一点点油

步骤 12

把之前腌制好的鱼肉（这个没有裹淀粉、鸡蛋液、面包糠哈），放入锅中煎一下。保持中小火，等定型后再煎另一面，这个鱼肉没那么紧实，容易散。煎至两面金黄就👌了

步骤 13

鱼米花（我给起的名字😊）可以搭配番茄酱、孜然。 煎龙利鱼即就这样直接吃也是非常鲜、嫩、滑的。我个人觉得不用在搭配别的调料。（个人口味不同，有特别喜欢的汁也可以搭配。例如番茄、黑椒汁）

龙利鱼两吃的小贴士

龙利鱼不要泡到水里解冻，室温解冻才好。 煎龙利鱼~不要着急煎另一面，一定要等定型后哈！不然就会碎的。

菜谱创建时间：2020-03-03 14:09:12