重要的一步剁馅,一定要剁的有小肉粒,不能肉糜。先把肉切薄片,然后切细条,然后剁丁。
然后生姜沫,辣椒粉,盐,鸡精放里面搅拌均匀,腌制10分钟左右。可以趁这个时候和面。
先清洗好韭菜,然后晾干韭菜,等和好面,在搅拌进肉里,这样不容易出水。
最后就是包饺子了,这种事就随缘了。好看不好看都是自己吃。
可以买饺子皮,不过买的饺子皮我个人不喜欢。