咕噜肉

作者： 只只888

用料

• 主料：五花肉（三层瘦2层肥） 一斤
• 辅料：青红椒 各一
• 调料：盐，胡椒粉，生粉、蚝油、油、料酒、鸡蛋
• 酱汁：蕃茄沙司100克、白醋一勺、2大匙砂糖、生粉水少许

咕噜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净切成1厘米大小，加入适量盐，蚝油，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉腌制半小时

步骤 2

青红椒切块备用

步骤 3

加入一个鸡蛋到肉中，加入多点生粉抓晕，用力抓实一下肉块让粉更贴（此步炸前进行）

步骤 4

油6成热下肉小火炸至酥脆（约6分锅）捞上

步骤 5

待油升回7成热（约150度）复炸一分钟

步骤 6

青红椒爆炒一下捞起

步骤 7

酱汁煮至浓稠，关火，加入青红椒，炸好的肉快速翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2020-03-03 11:40:42