云歌 厨房 东阿阿胶糕

作者： 云汐月云汐

听说阿胶糕，都是对女人好的补品，所以就学着来做啦，第一次做 没失败 后来分享微信圈 有个朋友做了10年阿胶糕看到，不相信是初出茅庐丫头 做的成果😄😁😄过奖了嘻嘻

用料

• 食材看步骤一 写字我怕 嘻嘻，所以看图说话喽

云歌 厨房 东阿阿胶糕的做法步骤

步骤 1

材料看图喽

步骤 2

这些材料不能是湿的，我没洗，可以烤箱烤。我烤了一下。具体时间自己掌握温度和时间，因为牌子不一样，温度时间不可尽然

步骤 3

做这个之前，我也做了功课，以为电子炉不能做，用它方便 比煤气炉好

步骤 4

煮的时间要看着，黄酒开了，温度就降下来了，记得搅拌，不然会糊锅底，我800，后来又500，自己看着，没有固定的，因为我们不是专业的，能好就可以了。嘻嘻

步骤 5

挂旗，再挂长点就更好，冬天这种旗可以了 大约用了40分熬成这旗杆嘻嘻😁

步骤 6

切记芝麻一定最后放，因为不是最后放，你就搅拌不动的，除非你备着男神在家，他帮你搅拌。嘻嘻

步骤 7

7

步骤 8

模具我的是长方形的，做蛋糕的，底下垫蛋糕纸，烘焙用的那种，涂一点芝麻油防粘 然后压平，压的工具，涂点芝麻油，没那么粘

步骤 9

凉了，我放了一晚冰箱，第二天就这样的 美，不粘，

步骤 10

切条

步骤 11

最后出来的克数，嘻嘻

步骤 12

阿胶

步骤 13

这个很久就做好，今天才发菜谱出来。嘻嘻

云歌 厨房 东阿阿胶糕的小贴士

我的是阿胶块，在黄酒泡了3天，一定不少于24小时其实做这个东西不难，第一次做的就成这样的，很好吃 一定要熬到挂旗（看图5）挂旗越长，代表糕越硬，因为不吃时放冰箱，我是吃时拿多几块出来解冻再吃，如果做的不硬的话，在冰箱拿出来1小时不到就会很软，我指的夏天的时候。反正冬天做挂旗不用长的，夏天挂旗可以做的长些，这样带上班吃也还没软散，个人经历仅供参考一下

菜谱创建时间：2020-03-03 11:18:10