卤牛肉（美善品）

作者： 不凡一二

发现自己有点懒，好久不弄吃的，这个菜谱放在草稿箱应该有一年了，今天打开看，很诱人啊，满屏的色香味！那就快速的写写让它问世吧！争取下周再做一次，补点图，再细化完善。

用料

• 牛肉 500克
• 姜 3-5片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 盐 30克
• 香叶 3-5片
• 桂皮 1块
• 花椒 约20粒
• 糖 20克
• 料酒 30克
• 豆瓣酱 1勺
• 小茴香 一小撮

卤牛肉（美善品）的做法步骤

步骤 1

洗好的牛肉入锅。（先用放入网锅，加水量为网锅中刚刚能看到水即可，采用三五法清洗：5分钟，50度，速度5。）

步骤 2

加入料酒30克。

步骤 3

加入老抽，生抽各一勺。

步骤 4

加入一勺黄豆酱。

步骤 5

加入姜片3-5片。

步骤 6

准备适量八角，香叶，花椒，小茴香、桂皮等等。

步骤 7

上步骤大料加入主锅，盐也一起放入，此时想加水可以加100克（不要太多，太多牛肉味道不够浓郁），不加也可以，图片我做的时候没有加水。

步骤 8

采用40-60分钟（根据切的牛肉块大小调整时间，筷子能轻松扎透就熟了），速度V，反转小勺煮牛肉。

步骤 9

这是煮过的牛肉。

步骤 10

翻一面看一下。

步骤 11

倒出来，空锅。

步骤 12

汤汁一碗。

步骤 13

牛肉捞出来晾凉。

步骤 14

成品，准备吃吧！

菜谱创建时间：2020-03-03 07:11:34