好吃又好看的花卷

作者： 大小晨

几年前就开始爱上下厨房软件了，经常在里面学做那个学做这个，本身自己就很喜欢做面点，然后一学就会了。今天给大家分享一下这个花卷，这可是我第一次发布作品，希望大家支持一下！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 纯牛奶 250克（面粉吸水量不同自行加减）
• 葱花 60克
• 椒盐 10克
• 食用油 30克

好吃又好看的花卷的做法步骤

步骤 1

首先把纯牛奶加温到不烫手，倒入酵母搅拌开后静置5分钟让酵母融化

步骤 2

面粉中倒入温牛奶分三次倒入搅拌，然后开始揉面，揉成三光，手光盆光面光就可以

步骤 3

接下来就是发酵了，面盆盖保鲜膜，冬天很难发酵，我是把盆放锅里发酵的，锅中放温水40度左右就可以，发酵不看时间看状态（我大概发酵40分钟）手指按下去不回弹就可以

步骤 4

发酵完取出面团揉面排气，然后擀成一张面皮，别太薄，大概4mm厚

步骤 5

先涂一层油，再撒上一层椒盐一层葱花，吃咸的可以在葱花里拌入细盐（葱花需要油拌一下这样蒸好不会发黄）

步骤 6

折叠

步骤 7

折叠

步骤 8

切块大小要均匀

步骤 9

用筷子压一下

步骤 10

两端分别卷起来，因为自己一个人做不方便拍视频只能这样给大家看了

步骤 11

按上图折叠好切成小块，用筷子一压慢慢拉长两端卷起来绕拇指一圈两端捏起来就可以了

步骤 12

卷好的花卷放蒸锅里醒发20分钟，下面放温水

步骤 13

最后水烧开后再蒸，蒸5-8分钟再焖1分钟就可以了

好吃又好看的花卷的小贴士

因为面粉吸水性不同，水跟面粉大家可以多备一点，自行加减

菜谱创建时间：2020-03-03 00:08:46