酸辣粉

作者： 唯有美食旅行不可辜负

用料

• 红薯粉 250克
• 香菇 1朵
• 木耳 3朵
• 油菜 2棵
• 油炸花生米 1克
• 榨菜 适量
• 芝麻 1克
• 虾皮 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前用凉水泡至少1小时(方便煮熟)

步骤 2

泡发的木耳切丝，香菇切片，油菜清洗干净

步骤 3

碗中调汁，加入盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油、麻油，搅拌均匀，撒入辣椒面、芝麻、虾皮，锅中烧油泼在辣椒面上

步骤 4

锅中加水，下入泡好的粉条，煮开锅后，加入切好的木耳、香菇，再开锅后加入油菜，煮熟后，先将锅中的水盛入料碗中，将料汁融化后再捞出食材，搅拌均匀后加入炸好的花生米和榨菜，就可以开吃了！

酸辣粉的小贴士

1.煮粉条时根据个人喜欢的软硬程度，适当调整煮的时间 2.我口味比较重，喜欢麻味重一些，所以加入麻油

菜谱创建时间：2020-03-02 21:40:28