DIY珍珠奶茶

作者： 格布上的花丫

喝了这么多年的珍珠奶茶不知是如何制成呢？让我来为你揭密：晶莹剔透的珍珠与香浓奶茶完美融合～

用料

• 木薯粉 150克
• 水 100克
• 红茶 1包
• 红糖 80克
• 白糖 20克
• 牛奶 100ml

DIY珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

100ml的水+25g红糖，沸腾后加入80g木薯粉不断搅拌成糊状，即可关火

步骤 2

慢慢加入木薯粉，面团非常粘手，需根据面团情况，不断加入木薯粉，搓成小小的珍珠豆，搓好的珍珠最好再裹上一层木薯粉

步骤 3

水开，煮珍珠豆。中小火煮至珍珠逐渐变黑、变大浮于表面，即可关火静置焖5-10分钟。

步骤 4

随后，捞出在凉白开水中浸泡，备用。Q弹爽滑的珍珠豆完成

步骤 5

水烧开加入适量红糖、白糖、红茶煮透 PS.依据个人喜好甜度加量

步骤 6

过滤出茶水，倒入牛奶煮开

步骤 7

最后加入珍珠即可享用醇香奶茶～

DIY珍珠奶茶的小贴士

1.搓珍珠的过程中要一直加入木薯粉防止粘手 2.我做的珍珠微甜，甜度可依个人喜好

菜谱创建时间：2020-03-02 19:59:33