[电饭煲]排骨萝卜汤E2（A+）

作者： Yans_Kitchen

为留学做准备。 用的锅是带压力的锅，煲汤时候是不带压力的。

用料

• 排骨 8cm宽，18条左右
• 白萝卜 半个
• 葱 4段
• 姜 5大片
• 盐 约15克
• 鸡精 约15克
• 生抽 约3勺
• 味极鲜 约1勺
• 白胡椒粉 1克
• 醋 0.1勺
• 八角 1小瓣
• 肉蔻 1个

[电饭煲]排骨萝卜汤E2（A+）的做法步骤

步骤 1

排骨提前3小时化开，泡血水。葱段、姜片切好备用。萝卜去皮、切见方1cm丁、洗净备用。

步骤 2

泡好的排骨洗净后，将1葱段、2姜片放入锅底，然后放入排骨，加水没过排骨，后开启高压模式，压约20分钟左右。

步骤 3

取出排骨，弃姜片、葱段和汤。排骨过凉水后切开成一条一条的。将锅洗净，锅底摆好葱段和姜片。先铺一半的萝卜，再铺一半的排骨，然后撒上鸡精，然后铺剩下的白萝卜丁，之后再铺剩下的排骨，最后撒上盐，加上水刚好没过排骨，然后加生抽和味极鲜，盖上锅盖，无高压模式，煲汤1.5小时。

步骤 4

煲汤模式1小时过去后，打开锅盖，加一小瓣八角和一个肉蔻，然后撒上极少白胡椒粉和极少醋，盖上盖，煲到时间结束，弃掉八角和肉蔻，就可以出锅享用了。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:26:10