青椒炒肉丝

作者： 岩老师

青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。 青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

用料

• 青椒 1个
• 肉丝 200克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒 1克
• 大蒜 1瓣

青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒和肉洗净，切丝

步骤 2

肉中加入少许料酒，酱油和几滴白醋，腌制10分钟

步骤 3

腌制好后加入适量淀粉，抓匀

步骤 4

锅中加入油，放入蒜沫加热

步骤 5

锅中放入肉，大火快炒到肉断生

步骤 6

放入青椒，快炒

步骤 7

加入适量盐调味后出锅

菜谱创建时间：2020-03-02 18:58:27