自制酸奶戚风蛋糕

作者： 麦麦芳

全家都喜欢这个酸奶蛋糕，记录一下。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 自制浓稠酸奶 160克
• 面粉 120克
• 糖 35克
• 柠檬汁/糯米白醋 适量

自制酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

油和酸奶混合均匀，加入过筛低粉翻拌，加入蛋黄（图为自制酸奶，嫩豆腐样）

步骤 2

蛋清加入白醋，三档至一档打发，在这三个阶段加入细砂糖：大泡泡、细密小泡、出现纹路。打至出现小弯钩。

步骤 3

烤箱150度预热。取1/3蛋清混合到蛋黄糊，翻拌，再倒入蛋清盆里翻拌，导入8寸三能模具。

步骤 4

140度55分钟，上火调150再10-15分钟开热风。

步骤 5

出炉震一下后倒扣放凉脱模

步骤 6

脱模

步骤 7

锯齿刀切块，挺高的

步骤 8

视频上传只能看到上半部分🙄

步骤 9

😍

菜谱创建时间：2020-03-02 18:32:11