简单几步做好吃的糖油粑粑

作者： juicypeach

我不爱吃糖，但是很爱吃各种甜食，放假前和朋友外出吃饭点了一次糖油粑粑，色香诱人，趁热吃软软糯糯、甜而不腻，从此心里便惦记上了。近日在家查了糖油粑粑的各种做法，发现其实很容易做，那赶快动起来满足一下自己的小心愿，在家吃一次心心念念糖油粑粑。我家里只有黄米面所以做了黄米面的，如果有不喜欢吃也可以换江米面做，江米面的话就不用开水和面了用温水就行，但是我个人觉得黄米面更香些。

用料

• 大黄米面 100g
• 开水 80g
• 红糖 20g
• 白糖 10g
• 蜂蜜 10g
• 清水 200g左右
• 食用油 适量

简单几步做好吃的糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

面粉中缓缓倒入开水，边倒边用筷子搅拌，注意别烫到手。搅到无干粉，待面不烫手时候揉成光滑的面团。盖盖子静置25分钟。

步骤 2

把面团分成若干小剂子，我分了二十一个小剂子，大小看个人喜欢，只要别太大了就行。

步骤 3

锅内放一层食用油，不用太多，把小面剂依次放入锅中，面剂之间留有空隙，不要挨得太近以免粘连，用铲子把面剂压扁一些，小火煎到两面金黄出锅备用。

步骤 4

煎好之后盛出来备用。

步骤 5

煎好的粑粑盛出后，油锅不用刷直接倒入清水，放红糖、白糖、蜂蜜熬至开锅。

步骤 6

开锅后把煎好的粑粑放入，小火慢慢熬煮，中间可以用铲子翻翻面，让粑粑每一面都粘上糖汁，熬煮几分钟，最后大火收汁使糖汁变成糖浆状均匀的包裹住每个粑粑就可以关火了，盛出来趁热吃才是最香的。

简单几步做好吃的糖油粑粑的小贴士

煎粑粑时候一定要用最小火，否则容易糊，最后糖水也要用小火熬，不能一下子把糖汁熬干了，那样粑粑还没有均匀的裹上糖汁。

菜谱创建时间：2020-03-02 17:30:01