素炒茄子片三要素

作者： 33主厨

茄子是最最家常菜了，有各种的做法，并且很多人都爱吃。茄子吃油，放多了油，好像又不健康，这些年，炒多了，自然就有了些心得。一呢，切成薄片，让它容易熟；二呢，茄子下到锅里，要勤翻炒，这样油少也不会粘锅；三呢，茄子本身没有什么特别好吃的味道，但它易吸收味道，所以要准备些味道浓的配料😜

用料

• 长茄子 两个
• 姜 一小块
• 大蒜 半头
• 红辣椒 三、四个
• 青蒜 两、三根
• 榨菜丝 一包
• 生抽 一勺
• 蠔油 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 胡椒粉 一勺

素炒茄子片三要素的做法步骤

步骤 1

茄子切成薄片。

步骤 2

各种配料切碎。

步骤 3

我是用电动研磨器现打的胡椒粉😜

步骤 4

打好的胡椒粉。

步骤 5

将生抽、蠔油、蒸鱼豉油、胡椒粉一起放入小碗里。

步骤 6

混合好的调料汁。

步骤 7

炒锅倒入油。

步骤 8

下入姜末。

步骤 9

倒入茄片不停地翻炒。

步骤 10

直至茄片变软。

步骤 11

加入所有的配料。

步骤 12

翻炒均匀。

步骤 13

将混合好的调料汁均匀倒入。

步骤 14

翻炒均匀即可剩出享用。

菜谱创建时间：2020-03-02 16:13:42