怎么炒口感都不老的—炒猪肝

作者： 我是爽歪歪呀

猪肝富含铁，洋葱也对心脑血管不错，我这个做法，炒起来猪肝嫩嫩的，洋葱脆脆的，家人都喜欢吃哈

用料

• 猪肝 250克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1/4根
• 蒜薹 5根
• 蒜 3瓣
• 姜末 10克
• 淀粉 1勺（加1勺水）
• 以下调料汁:
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 淀粉 半勺
• 水 1勺
• 盐 2克

怎么炒口感都不老的—炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，加入1勺淀粉1勺水，抓匀备用

步骤 2

切好胡萝卜、洋葱、蒜苔，姜末和大蒜，把生抽、盐、糖、醋、淀粉、水、香油放一个碗中调好碗汁。

步骤 3

锅内放油，先炒猪肝，先把猪肝里多余的淀粉水倒掉（如果有的话）

步骤 4

猪肝翻炒至两面变色

步骤 5

先盛出猪肝，用剩下的油炒姜、胡萝卜，翻炒

步骤 6

再放入洋葱和蒜薹，翻炒

步骤 7

再倒回猪肝和大蒜

步骤 8

加入调料汁，翻炒至料汁包裹在菜上即可盛出

怎么炒口感都不老的—炒猪肝的小贴士

1、先分开炒，猪肝更嫩一些 2、后放洋葱和蒜薹，也是因为他们比胡萝卜好熟，这样口感更脆 3、看个人口味，醋也可以加1勺 4、如果最后加入调料汁后很浓稠，可以在加入一勺水，随时调整哈，做一次就知道了 5、我家勺子就是外面喝粥那种勺子

菜谱创建时间：2020-03-02 14:56:15