【素食】番茄油煎面包 快手早餐

作者： 大象的面包房

番茄的酸和酸面包的酸形成的丰富的酸感，橄榄油被面包吸收，经过加热，充分散发香味物质，面包片焦香的表皮和内部吸收的番茄汤汁形成了对比的口感。 只要5分钟，就可以完成这道料理。让第二天、第三天的剩面包散发新的活力。

用料

• 新鲜或隔夜的乡村面包/或者任何面包 切片
• 橄榄油 10ml
• 番茄 （如果能有有机番茄是最佳，因为这个做法非常依赖番茄的味道） 1个

【素食】番茄油煎面包 快手早餐的做法步骤

步骤 1

【热锅、放料】 使用平底锅，将橄榄油倒入锅中，覆盖锅底。中火加热，放入面包片。⚠️一定要控制油温，因为橄榄油的烟点很低，过热起烟会让面包带有烟感。

步骤 2

【煎】 大约煎2-3分钟，出现焦香，看上去酥脆的感觉，翻面。 因为锅温较高，适当降低第二面煎的时间。

步骤 3

【涂抹】 将番茄横切，切面在面包表面刮擦，直到表面磨碎，番茄汁水渗透入面包。

步骤 4

【吃】

【素食】番茄油煎面包 快手早餐的小贴士

如果你要连续煎两个面包，一定控制好锅的温度，因为连续煎，可能因为锅温过高，第二个面包进去就糊了。

菜谱创建时间：2020-03-02 12:21:19