潮汕肠粉

作者： 罗晚晴

超级简单的自制肠粉，大家可以试试看

用料

• 粘米粉 80克
• 小麦淀粉（澄粉） 70克
• 水 300克
• 鸡蛋 3个
• 肉沫 适量
• 生菜（西洋菜，金针菇） 适量
• 火腿肠 4根
• 食用油 适量
• 蒜头米 适量
• 酱油 适量

潮汕肠粉的做法步骤

步骤 1

将粘米粉，澄粉一起加水搅匀，调成糊浆

步骤 2

用平底盘或者披萨盘肠粉盘都可以，盘子刷一层油，倒入一勺糊浆，撒上喜欢的配料，蔬菜，火腿肠，肉沫。

步骤 3

锅里提前放水加热，放入盘子隔水蒸3-5分钟即可，脱盘！锅里烧热放入食用油和蒜米，炸成蒜头油，倒入酱油，调成肠粉酱，淋在蒸好的肠粉上就大功告成了！

潮汕肠粉的小贴士

小麦淀粉就是澄粉，超市，网上有卖，也可以买现成肠粉专用粉

菜谱创建时间：2020-03-02 12:00:29