不用揉面、不擀面滴☞炸油角头（蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗）

作者： chocolate_mom

今天分享的是小时候最爱吃的炸油角头，也算是武汉街头小吃之一。 做法超级简单，不需要揉面，擀面就能够吃上跟油条一样口感的炸油角头，关键自己在家做的健康、卫生吃的也放心哈！

用料

• 普通面粉 约250克
• 温热水 约280克
• 糖 3克
• 酵母 4克
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量

不用揉面、不擀面滴☞炸油角头（蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗）的做法步骤

步骤 1

首先碗里加入面粉，酵母，白糖搅拌一下；

步骤 2

再加入温水进来搅成无颗粒状；

步骤 3

加入鸡蛋，盐进来调味；

步骤 4

继续搅拌均匀，跟上图一样哈👆有流动的感觉，要是清了可以适当再加点面粉进来

步骤 5

接着盖上盖子把面糊发酵至两倍大，发酵好的里面是蜂窝状哈！加入准备好的葱花后，用筷子搅拌排气；

步骤 6

在把排气好的面糊装进一个保鲜袋里，把一个角剪个小口；

步骤 7

起锅倒油，油温烧5-6成热就把油角头慢慢挤进油锅里，用双筷子轻轻翻动哈；

步骤 8

炸至金黄捞出；

步骤 9

蓬松酥脆又柔软的小油角头制作好了＾０＾~

不用揉面、不擀面滴☞炸油角头（蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗）的小贴士

我也是第一次尝试着做，手残，面糊的口子可能剪大了，进了锅里，看着它们个个疯长，诶😅形状还有点怪异哈😃忽略，口感还是不错的哟！喜欢的亲可以试试～ 面糊可以晚上睡觉前调好，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上提前拿出来，放葱花搅拌排气。

菜谱创建时间：2020-03-02 11:17:03