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萝卜牛腩汤的做法

萝卜牛腩汤

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作者: 宛萱小厨
宛萱小厨
来自艾格吃饱了,冬季最喜欢喝碗热乎乎的汤汤水水。

用料

萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

▶白萝卜去皮切块焯水,焯水时放 5克冰糖),能很好地祛除萝卜的芥气,让汤头更加清甜。 ▶牛腩切块,冷水入锅,加葱结、2片姜和1瓷勺料酒,煮到筷子能顺利戳入牛腩即可,然后捞出牛腩、葱结和姜片,将牛肉汤过滤放一旁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅擦干,放 1 中式瓷勺油爆香姜片、花椒、八角和蒜,再放牛腩和 1 瓷勺料酒翻炒一下,倒入牛肉汤,加 5克糖和陈皮,小火炖煮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约 1 小时,牛肉用筷子扎得穿,加入焯过的白萝卜继续熬煮半小时,最后放盐和胡椒粉调味。

萝卜牛腩汤的小贴士

也可用电饭煲的焖煮,效果同样好。煮上一大锅,剩下的隔夜再加热焖一焖味道更鲜美,很适合下点河粉或者面条。 还可在牛腩里加小半颗苹果,适当减少糖的用量,会让汤头更添一种清新的甘甜。

菜谱创建时间:2020-03-01 23:11:21
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