美善品版全麦贝果

作者： 宛萱小厨

美善品做贝果非常简单，好的面粉烤出来的贝果满屋飘香

用料

• 山姆MM高筋面粉 300克
• 味悠长全麦粉 100克
• 糖 15克
• 冰牛奶 270克
• 酵母 5克
• 奶粉 10克
• 盐 5克
• 黄油 15克

美善品版全麦贝果的做法步骤

步骤 1

主锅加入除黄油和盐以外的食材，4分钟揉面程序

步骤 2

加入黄油小块和盐，2分钟揉面程序

步骤 3

倒出面团揉成团，直接分隔才9等份，每份约80g，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。擀成长方形面片，搓成长条，一头擀薄，连接成甜甜圈型，注意连接处捏紧

步骤 4

放置30度左右封闭空间，发酵25分 钟取出。烤箱预热200度，同时烧一锅开水，水：白糖=1000g:50g，水开后放入贝果，两面各煮10秒钟，捞出如烤盘

步骤 5

烤箱200度，烤18分钟

菜谱创建时间：2022-04-14 23:13:42