哇塞～香喷喷的肉包子❤️

作者： 祺哥yu安弟

真的还挺有灌汤包子的感觉 哈哈哈哈哈 第一次做 我们家里人口多，哈哈哈哈，你们可以减半做🥰

用料

• 包子皮部分
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 包子馅部分
• 肉沫 400克
• 生抽 20克
• 蚝油 少许
• 白糖 10克
• 料酒 10克
• 盐 7克
• 老抽 少许就是上色用的
• 芝麻油 20克
• 姜 5片
• 葱 3～4根（根据你的喜好）
• 水 小碗半碗约100克
• 干香菇 5朵（提前泡开）

哇塞～香喷喷的肉包子❤️的做法步骤

步骤 1

把酵母用温水和开，然后加入面粉中，揉成光滑不粘手的面团，我一般揉12～15分钟（揉到忘我境界，哈哈哈哈，手都不是自己的了）

步骤 2

我把姜切成丝，葱的话取葱白部分，加入水中，用手如图捏几下。调制成葱姜水，备用❤️……

步骤 3

葱姜水除外，把肉馅所有的调料都加入，我葱放的不多，因为不是很爱，哈哈哈哈，不放的话又感觉少了点什么😄，话说，老爸同事送的芝麻油，终于派上了用场，哈哈哈哈，真香😍

步骤 4

⚠️️葱姜水分两次加入（我把里面的葱跟姜都过滤掉了，不想要吃到姜，哈哈哈哈）⚠️。然后同一个方向搅拌，越搅拌越带劲！哈哈哈哈，手累🥱。

步骤 5

好了，手累的搅不动了，敷上保鲜膜，冷藏1～2小时，其实就是放在冰箱，等面团发酵好了，就拿出来吧，刚好🤣

步骤 6

我把面团在烧了温水的锅中发酵，发的很好，一个半小时多点，就很完美了，你们看情况，基本就是两倍大。

步骤 7

排气，多揉揉，然后面团中间取个洞，变成如图所示。

步骤 8

然后切成一段段，面团用不到的就先盖上保鲜膜

步骤 9

擀成中间厚，四周薄的面片，话说，擀面的功力越来越厉害了，越来越圆了，嘿嘿～

步骤 10

包包包

步骤 11

我不太会包，但是越包越有感觉，哈哈哈

步骤 12

上锅醒半小时，差不多就是两倍大了

步骤 13

冷水上锅，蒸10分钟，闷5分钟，哈哈哈哈，样子丑了一点

步骤 14

我包的肉太多了，皮擀的太薄了，陷不够包了，做了几个馒头，我爱吃馒头，哈哈哈哈～

步骤 15

皮薄肉多😍

步骤 16

里面还都是汤汁哦～

步骤 17

除我之外，每个人吃了两个，还有这么多，哈哈哈哈

步骤 18

还挺蓬松🥰

菜谱创建时间：2020-03-01 21:46:22