泰式凉拌鸡丝

作者： 美食之畔

前前后后去过泰国四次，泰餐的酸甜辣一直是心头好！最近因为疫情，出不了门，不运动，胃口也不好！突然就想起了泰餐的开胃。简单易操作，味道也不错。一起来试试吧！

用料

• 鸡胸肉1 块
• 柠檬1 个
• 大蒜 1瓣
• 鱼露 2勺
• 糖 适量
• 小米辣 2根
• 香茅 适量
• 薄荷叶 3片

泰式凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

先上张成品图

步骤 2

超市买的鸡胸肉，一块即可

步骤 3

加入姜片，葱段，沸水烧开，放入鸡胸肉，煮熟。拿出晾凉！

步骤 4

晾凉后，用手沿着鸡胸的纹路，撕成细丝。尽量撕得细一些。这一步嗷嗷考验耐心！为了好吃，要忍耐！！！

步骤 5

配料：小米辣切碎，放入一个柠檬的柠檬汁，我是直接切成厚片，用手挤的。也可以直接使用外面买的柠檬汁。

步骤 6

放入一些鱼露。鱼露有咸味，建议先少放，不够再加。我用的是这个牌子的鱼露。

步骤 7

同时碗里放入薄荷叶、香茅草！（冬天，没有新鲜的香茅草也可以用干的香茅，需要放在碗里的料汁里稍微泡一会儿，香味会释放出来。但是没有新鲜的那么浓郁。

步骤 8

放入一些糖。搅拌均匀！有点着急吃，也没特别多的经验，居然忘记拍照了…大写的囧！哎！

步骤 9

撒到撕好的鸡胸肉上，搅拌均匀，摆盘。开吃！

菜谱创建时间：2020-03-01 20:50:11