天津黄汤拉面

作者： 垂涎玉帝

天津的娃娃从小上学不带饭，就经常在学校附近吃拉面（午饭），黄汤拉面是天津本地的一种拉面，因为里面加了咖喱，有一种特殊的香味，汤色“油黄”以得名！以前很常见，近年来比较少见了，但是在天津的一些地方也是有卖的，味道要比兰州拉面“重，浓”很多。黄汤拉面也是很多天津八零九零后十分怀念的一种美食。

用料

• 面条 500克
• 牛肉 50 克
• 白萝卜 50克
• 香菜 1 根
• 榨菜 1包
• 香叶 3-5片
• 八角 2个
• 丁香 3粒
• 肉寇 1个
• 小茴 2克
• 干辣椒 3个
• 草果 1个
• 葱 1/2根
• 姜 10片
• 即食咖喱 1/2块
• 牛油火锅底料 1/4包
• 白胡椒 5克

天津黄汤拉面的做法步骤

步骤 1

备齐条件

步骤 2

准备好主料：鲜切面

步骤 3

配料：熟牛肉，白萝卜切片，香菜末，葱花（有条件的放点吃不起的榨菜丝）

步骤 4

调料一同下锅（香料建议放在调料包中）

步骤 5

熬出香味

步骤 6

烧水煮面

步骤 7

装碗，加汤（讲究的用漏勺捞净汤渣）加入配料，1勺灵魂炸辣椒

步骤 8

拌匀开吃！您了！

天津黄汤拉面的小贴士

没啥可说的了！够全了！

菜谱创建时间：2020-03-01 20:26:47