凉拌酸辣鱿鱼

作者： 一只平底锅走天涯

突如其来的10个新鲜柠檬，做了柠檬膏后还剩下很多，咋办？

用料

• 冰鲜鱿鱼须 1.5只
• 香醋 2小勺
• 酱油 2小勺
• 糖 一小汤匙
• 蚝油 1小勺
• 姜 共4片，两片切片，其余两片切丝
• 蒜头 1粒，切片
• 柠檬 半个
• 青辣椒 1只
• 小米辣 3小只
• 白胡椒粉 1小勺
• 麻油 2小勺
• 花椒 一小把
• 冰水 适量

凉拌酸辣鱿鱼的做法步骤

步骤 1

来个食材全家福，鲜鱿鱼解冻切条，加入适量玉米淀粉抓拌后用清水清洗去味。 为啥有碟青瓜，因为我还做了道简单拍青瓜🤗

步骤 2

水中加入姜片，花椒粒。水烧开后倒入处理好的鱿鱼须，大火煮5-6分钟

步骤 3

5-6分钟后捞出过冰水，凉透后把鱿鱼须切成2段。柠檬切2片后打横切分成8小块

步骤 4

准备一个大碗，碗中加入小米辣、青椒、姜丝蒜片、酱油2小勺、蚝油1小勺、麻油2小勺、糖一小把、陈醋2小勺，柠檬片剩余柠檬挤出一点柠檬汁，最后倒入切好的鱿鱼须，疯狂拌匀，哈哈哈哈哈哈。

步骤 5

放进冰箱冷冻半小时就可以咯～爽辣酸甜的凉拌鱿鱼就做好咯，非常简单，看剧下午茶！必备😜

步骤 6

这个是我接着做的拍青瓜，爽脆😄不用花钱出去吃了

凉拌酸辣鱿鱼的小贴士

贴士只有一个，鱿鱼须焯水到位去腥非常重要，焯水后再切，以防缩水更严重😂 做更多的鱿鱼须，就按照比例多放配料即可。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:25:43