自制披萨饼皮

作者： xulinger75

这道美食背后并没有什么故事，就是想吃披萨了……而已。

用料

• 普通面粉 500克
• 牛奶 260克
• 酵母 8克
• 温水 35克
• 盐 5克
• 糖 40克
• 黄油 30克

自制披萨饼皮的做法步骤

步骤 1

先把水和酵母混合，搅拌均匀，静置5分钟后倒入面粉中。将除了黄油外的所有食材揉成光滑的面团，再加入融化的黄油继续揉到光滑。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

手指粘面粉戳一孔，不回弹即发酵完成。将面团揉一下排气，等分成5份揉圆，擀成比烤盘底部稍大的圆饼。

步骤 4

圆饼铺满烤盘，侧边折起小边。

步骤 5

用叉子扎出随心的图案。

步骤 6

烤箱上下火210度预热10分钟，将烤盘放入烤制6分钟，表面微微泛黄。

步骤 7

趁热脱模，晾凉。可用保鲜袋单独密封，放冰箱冷冻保存。

自制披萨饼皮的小贴士

若条件允许，有两个烤盘倒替着用自然是极好的。如果不能有，让烤箱空烧一会儿也无妨，就是一定要等烤盘晾凉了再放入新的面饼。

菜谱创建时间：2020-03-01 15:03:01