为减脂期打造的超美味浓汤——无奶油低脂版奶香蘑菇汤（破壁机版）（300大卡/ serving）

作者： C_c-

全家都很喜欢吃奶油蘑菇汤，然而淡奶油+黄油的组合罪恶感满满。于是打造了这款无奶油版蘑菇浓汤，得到家人的一致好评，遂来此分享。

用料

• 盐 3克
• 鸡蛋（可省略） 1个
• 黄油 3克
• 平菇（或口蘑） 350-450克
• 大蒜 3-5瓣
• 芹菜（做装饰用 可省略） 半根-一根
• 鸡胸肉 1块（约140克）
• 牛奶 250克
• 黑胡椒碎 少许
• 料酒 1勺
• 饮用水 500-750克

为减脂期打造的超美味浓汤——无奶油低脂版奶香蘑菇汤（破壁机版）（300大卡/ serving）的做法步骤

步骤 1

备料：将大蒜与芹菜切丁，蘑菇撕成小块。鸡胸肉切小块，加入少许盐与料酒腌制15分钟。

步骤 2

取一平底不粘锅，加入黄油，中大火加热。

步骤 3

黄油融化时加入切好的蒜末，煸至蒜末边缘出现金黄色。

步骤 4

闻得到蒜香时，在锅中加入鸡胸肉，再加入平菇或口蘑，加入少许牛奶翻炒。

步骤 5

分次将全部牛奶加入锅中，开锅时加入盐与黑胡椒碎调味。

步骤 6

可加入一颗打散的鸡蛋，以增加汤的稠度。再次烧开后关火。将平底锅中炒熟的全部食材转移至破壁机中，添加饮用水至最高水位线，打匀全部食材。

步骤 7

干煸芹菜碎，锅中无需再加油。

步骤 8

将经破壁机打至顺滑细腻的蘑菇浓汤装碗盛出，以芹菜碎和黑胡椒碎装饰。

步骤 9

按此配比可做出三至四人份汤品。每大碗热量约为300大卡，可做代餐。

步骤 10

今天又做了更简易的版本：没有加芹菜碎，并且用即食鸡胸肉替代了新鲜鸡胸肉。味道也还不错。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:36:11