啤酒焖鸭

作者： 梵华-

一人食偶尔想开点荤的时候就会做这道菜，超级简单方便，前期炒完之后放那它自己就焖好了。

用料

• 鸭 1只
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 姜 1大块
• 香叶 4片
• 啤酒 1瓶

啤酒焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭块浸泡去血水，（个人习惯）再用热水烫泡一下

步骤 2

姜去皮切片（姜吸收了肉的味道会超好吃！我会放比较多），香叶、八角、桂皮洗净备用，我这里还准备了土豆，大家可以按自己的喜好来。

步骤 3

热锅直接放入鸭块煸炒，炒的过程中会出水，要把水倒掉，把鸭块炒干水分，铲出备用，锅内留底油（炒鸭时会有鸭油煎出来）

步骤 4

如果炒制时候出的油够多就不用再额外加油，如果出的油不多再加些植物油，烧热下姜片香料炒香，放鸭块翻炒几下，放盐、酱油，翻炒均匀后倒入啤酒

步骤 5

煮开后盖上锅盖焖，大火焖熟，最后转小火收汁。

菜谱创建时间：2020-03-01 12:26:39