🌸花朵泡芙

作者： Q執念

突然找到了六齿大花嘴，拿来挤泡芙，好看又好吃，给宝贝做零食很不错，发个朋友圈好多来问怎么做，整天追着我要出教程，答应你们好久了，今天拖延症的我终于决定要洗一堆锅碗盘盆来给你们出方子，然后我又突然找到了八齿大花嘴，今天来俩花样，配方是两28*28金盘的量

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个大的
• 水 135克
• 玫瑰盐 1克
• 幼砂糖 6克
• 黄油 55克

🌸花朵泡芙的做法步骤

步骤 1

把盐，糖，黄油，水一起放在奶锅中（锅最好选锅底厚一点的）拿到火上加热到黄油融化水沸腾状态，然后离火把过筛的低筋面粉倒入混合均匀，不要看到有干粉颗粒

步骤 2

拌匀后的面糊拿到火上继续小火糊化搅拌，直到出现一层薄薄的糊化面糊粘在锅底，整个过程要用刮刀不停去搅拌哦不要偷懒，大概30秒到一分钟就状态好了，不要过度去糊化，时间久会出油那就是过了

步骤 3

糊化好的面糊把它摊开在一个大点的盆中，鸡蛋打散分三次倒入面糊中，每次都要面糊和鸡蛋拌匀后才可以再次倒入蛋液拌匀，拌匀后的面糊挂在刮刀上成倒三角状（切记面糊拧稠勿稀，如果面糊觉得很稠你可以在加一点蛋液）

步骤 4

六齿大花嘴和八齿大花嘴各挤了一盘（挤花前把烤箱200度预热）

步骤 5

烤箱200度预热好放入烤盘中下层先200度烤12到15分钟（这里看你的烤箱温度，时间只是参考）只要它膨胀起来看到表面有点上色就可以转180度继续烤5到8分钟就可以出炉了《切记中途不要开烤箱❗️❗️❗️》上图就是泡芙刚膨胀后转温度的状态，不要嫌我啰嗦，好多人烤不成功好多都是在不经意的一个点

步骤 6

烤好的泡芙放在烤网晾凉你就可以拿来挤奶油了，个个都敲可爱，空空的大肚子挤上奶油一口一个，爽呆

菜谱创建时间：2020-03-01 11:28:44