香芹牛肉水饺

作者： Q執念

就一点注明：口味一定要根据自己的口味来调，我这个只是个参考，面团的量我刚好包完这个馅，但是你们就不一定，所以一定要根据自己实际情况来调整下

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 1根
• 姜 少许切沫
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 麻油 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 3/1勺
• 料油 15-30克
• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 水 240克

香芹牛肉水饺的做法步骤

步骤 1

先来熬料油，家里有的花椒八角大料，葱切段，蒜瓣拍扁，姜切片(｡´∀｀)ﾉ

步骤 2

锅里放油，（这里油可以多放一些，用不完的拿来包包子，炒菜都可以用，味道很香）把准备的材料放进去开小火慢慢熬，中间要搅拌几次

步骤 3

熬到葱酱蒜都焦焦的状态就可以关火了

步骤 4

熬好的料油放凉过滤出来，用不完的就可以装进容器里慢慢用

步骤 5

料油熬好，我们就来做馅了，牛肉搅馅，香芹切沫，葱姜切沫，先放入凉了的料油和馅混合，然后加生抽、耗油、老抽、麻油、盐和肉馅混合均匀搅打上劲，盖上保鲜膜放入冷藏让肉馅吸收进味

步骤 6

面团混合均匀盖保鲜膜静置15分钟在揉，直到柔软光滑

步骤 7

取一块面团，擀长条切成小剂子

步骤 8

压扁小剂子，左手提着剂子边右手配合擀面杖来擀面，不会参考小视频

步骤 9

我们家长都是包这种月牙形的饺子，像用手攥咋学都整不明白

步骤 10

最后饺子成品

菜谱创建时间：2019-07-17 19:15:20