外国的发糕—布朗尼

作者： 糕糕喵

这个做的完全靠感觉和大中华小汤勺的计量方式，我一直觉得做甜品西点等等，还是要注意克数精确，但是我懒，所以在想着能努力再创作更多小汤勺计量菜谱满足和我一样不喜欢看克数又不知道适量是多少的懒人们！ 这次用量及其随意居然成功了，依旧计量方式还是家里喝汤的小汤勺，如果你厨艺感觉还不错，可以看看这个做法，如果你实在分不清用量，可以去看大神的过程，有精准克数更不易失败，浪费毕竟不好嘛。

用料

• 黑巧克力（德芙那个圆形家庭版礼盒，小板） 8-10只
• 鸡蛋 2个
• 椰子油 4-8勺
• 核桃 女生手一把
• 高筋面粉 电饭煲那个大汤勺2勺半
• 细砂糖 2勺
• 糖霜 1勺
• 核桃碎 装饰用随意
• 香草 有就加一滴没有也没事
• 泡打粉 小汤勺3勺
• 玉米淀粉 3勺
• 阿华田粉 适量

外国的发糕—布朗尼的做法步骤

步骤 1

食材准备：巧克力留下两小板掰小块，其他巧克力和椰子油隔着水融花成巧克力液体，鸡蛋两个和面粉阿华田份搅拌成面糊，一滴香草精，加入巧克力液体加入玉米淀粉，做成糊糊。 一把核桃干和巧克力碎丢入搅拌，我的用量刚好一饭盒，（注意搅拌用刮刀切着拌匀，不要搅和容易太拉丝）图中白色是我的面糊做好后加入的泡打粉，跑打份必须要加，不然没有蛋糕的口感，如果你很勤快打发蛋白也可以不加，继续搅拌！ 面糊这部分在啰嗦一下，因为我这种不靠谱计量方式，所以做时候要注意如果不成形就多加面粉，如果不是很润就多加巧克力液体（其实还是大中华的做饭思想：和面时候稀了加面，干了加水）

步骤 2

补充一个巧克力溶液过程，椰子油巧克力隔水融化时候会混合搅拌无颗粒就是好了，注意下时间久了会油水分离（看出搅拌工具了么，我做饭都是有啥用啥靠各种吃东西的餐具，这是牛排餐刀...）

步骤 3

这是搞定的糊糊放入烤盘，（这个糊糊里可以加没融化的巧克力块和喜欢的干果碎）表面刮平坦，有方形的容器当然更好，我用的披萨盘，表面装饰核桃碎。 然后可以入烤箱了，每个烤箱有每个烤箱的脾气，我家烤架上下火150度25分钟即可，牙签插入拔出来没有沾面糊就是好了，注意不要烤过头会很干。

步骤 4

烤出炉冷却就可以开始切开了，如果碎的厉害就放冰箱冷藏3小时再切，我冷藏一晚上又太硬了，回温了好一会

步骤 5

如果你是和我一样冷藏的很硬，切断的时候刀热一些，看菜刀切面也还蛮好看的

步骤 6

内心还能看到巧克力块，没有融化吃起来会比较有口感

步骤 7

我做的不太甜吃的时候表面撒了糖霜

外国的发糕—布朗尼的小贴士

布朗尼刚做完是不成形的软趴趴口感可以吃，冷藏久了容易硬邦邦巧克力口感，这时候在冷藏后常温放置一两个小时，他会回潮，介于松软和硬挺之间我觉得最好吃！

菜谱创建时间：2020-03-01 07:08:12