雪绵豆沙的做法

雪绵豆沙

7.9 综合评分 88 人做过

松松软软的蛋清外皮,加上甜甜的豆沙馅做成的雪绵豆沙。现在饭店都很难买得到了。喜欢吃雪绵豆沙的亲们自己动手来做吧。虽然做不出饭店那样好看的云朵形状。但做成圆圆的小球状也不错,最关键口感和味道绝对不输于饭店的哦。

作者: 幻冬映雪
幻冬映雪
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雪绵豆沙的用料  

雪绵豆沙的做法步骤

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  • 在面板上撒些干淀粉,将豆沙从袋中取出捏成长条状,滚一层干淀粉。

  • 将豆沙条切成小段。备用

  • 将蛋清打成奶油状,立筷子不倒即为好。

  • 在打好的蛋清里加入小半碗干淀粉,继续打均匀。

  • 要开始炸喽,在锅中倒入很多的植物油。加热。

  • 将豆沙块沾均蛋清液放入七、八成热的油中炸至金黄。捞出。

  • 放在控油纸上吸吸油。做好喽。

雪绵豆沙的小贴士

炸的时候要注意,放入油中后大概4,5秒就变金黄色了,就捞出,怕炸糊的话可以一次少放点炸。千万不要炸过火了哦。

菜谱创建时间:2012-05-22 11:14:07

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