黑芝麻椰汁千层马蹄糕

作者： Elvaleelee

黑芝麻对人体有很好的保健治疗作用，黑芝麻的功效主要为补肝肾、益精血、润肠燥，固发等，做成千层马蹄糕，黑白分明既美味又保健。紫薯千层马蹄糕详细步骤入口https://www.xiachufang.com/recipe/104231006/ 过筛后黑芝麻渣渣做成馒头入口https://www.xiachufang.com/recipe/104380672/ 每个菜谱都是本人做过无数次无私分享出来，只要认真看菜谱都必定能成功的，做不成功只会怪菜谱，从不自身找原因的请慎做，谢谢。 高硼硅玻璃模具尺寸：13cm正方形，高5cm

用料

• 黑浆层
• 熟黑芝麻 60克
• 洲星马蹄粉 65克
• 白砂糖 65克
• 水（开黑芝麻粉） 150克
• 水（煮白砂糖） 175克
• 白浆层
• 洲星马蹄粉 60克
• 高达椰浆 200克
• 炼乳 15克
• 温水 75克

黑芝麻椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

用小火炒熟黑芝麻

步骤 3

熟黑芝麻+150克水放入破壁机打碎，变成芝麻糊状，倒出来不够150克加水补够过筛，去掉渣渣要来做馒头链接入口https://www.xiachufang.com/recipe/104380672/

步骤 4

称入65克马蹄粉过筛，黑生浆做好。

步骤 5

白砂糖加水煮至溶化关火

步骤 6

装1-2勺黑生浆混合白砂糖水中搅拌至稠状，再将熟浆约降至80度左右倒回余下黑生浆中，搅拌均匀过筛，此步必须做好生熟浆，否则蒸的时候会析出水份

步骤 7

黑生熟浆完成

步骤 8

白浆部分称好所有材料，搅拌均匀过筛，白浆完成。

步骤 9

大锅烧开水，准备一个玻璃模具或不锈钢模具，固底方盘也行

步骤 10

最下层和最上层用黑浆，每层约2-3分钟左右

步骤 11

白浆层2-3分钟

步骤 12

最后一层黑浆2-3分钟完成，不能蒸太长时间，否则出来就没有漂亮的镜面。

步骤 13

完全放凉才倒扣切块

步骤 14

倒扣

步骤 15

Q弹爽口

步骤 16

切块

黑芝麻椰汁千层马蹄糕的小贴士

此方糖量较低，喜甜自行加量。

菜谱创建时间：2020-02-29 23:01:45