家庭版酸辣粉

作者： 菲语的小厨房

用料

• 花生 十几粒
• 香菜 1根
• 醋 适量
• 红薯粉 一人份
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 糖 一点点就可以
• 盐 看个人口味
• 姜 2片
• 豆瓣酱 半勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个

家庭版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉温水浸泡，葱姜蒜切末，香菜切碎，生抽、醋、糖、盐、鸡精、调料等按个人口味调好

步骤 2

起锅烧油，油温3成热时加入花生，炸至颜色变深，立即捞出

步骤 3

将步骤二的热油凉至三成热，加入花椒和辣椒小火熬，熬出香味后关火，将花椒和辣椒捞出扔掉

步骤 4

步骤三的油加至六成热加入豆瓣酱煸炒，炒十几秒后放入切好的葱姜蒜末小火翻炒十几秒，加入烧开的热水（一碗水即可），小火慢煮，加入调好的料汁，煮几分钟即可关火。

步骤 5

汤锅烧开煮粉条，煮好后将煮好的汤汁盛在碗中，再将粉条捞出放至碗中

步骤 6

撒上花生和香菜装点即可

菜谱创建时间：2020-02-29 22:24:37